Badem unlu nefis bir kek tarifi.
4 tane yumurta (benimkiler küçüktü büyük veya orta boydan 3
tane olabilir)
250 ml. toz şeker
200 ml. sıvıyağ
200 ml. süt
400 ml. elenmiş un
200 ml. badem unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Fırını 180°C de ısıttım. Bu arada kek kalıbını da sıvıyağ (tereyağı ile de yağlanabilir)ile yağladım. Karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri rengi açılana ve mayonez kıvamına gelene dek çırptım. Sıvı yağ ve sütü ekleyip çok az daha çırptım. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı beraber eleyerek sıvı karışıma ekledim ve homojen olana dek biraz çırptım. En son badem ununu ekledim ve mikserin düşük devrinde karıştırdım. (Bu arada badem ununu yapmak için önce çiğ bademi incelene kadar rondodan geçirdim ve daha sonra baharat öğütücüde un haline getirdim) Kalıba boşaltıp sıcak fırında 55 dakika pişirdim.