Kabaklı, havuçlu şipşak börek

Hem çok kolay hem çok leziz. Tarif sevgili Kekevi'ne ait.

2-3 yufka

2 su bardağı karışık peynir

1 havuç rendesi

1 kabak rendesi

½ su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

2 yumurta

Üstü için:

Çörek otu

 

 

Büyük bir karıştırma kabında ezilmiş peynirleri, yumurtaları, havuç ve kabağı karıştırın. Süt ve yağı ekleyin karıştırın. Yufkaları elinizle kopararak bu karışıma ekleyip iyice ıslanmalarını sağlayın. Yağladığınız borcama boşaltın ve üstüne çörek otu serpin. 180°C sıcak fırında kızarana kadar pişirin.

Kahveli, çikolata kremalı, balkabaklı kek

 

Nefis bir kek ile enfes kahveli-çikolatalı krema birleşimi.

2 cup balkabağı püresi

1 cup sıvıyağ

1 tsp (1 tatlı kaşığı) vanilya özütü (veya 1 paket vanilin)

4 yumurta (oda sıcaklığında)

2 cup şeker (kahverengi ve beyaz toz şekeri karışık kullandım)

1 tbs (1 yemek kaşığı) kabartma tozu

2 tsp (2 tatlı kaşığı) karbonat

2 tsp (2 tatlı kaşığı) tarçın

1 tsp (1 tatlı kaşığı) (muskat cevizi) (ben koymadım)

½ tsp (1/2 tatlı kaşığı) tuz

2 cup un

½ cup ceviz (doğranmış)

½ cup damla çikolata

 

Kreması:

1 paket sıvı krema

2 yemek kaşığı tereyağ

200 gr. bitter çikolata

1 veya 2 yemek kaşığı espresso

 

(1 cup= 250 ml. lik su bardağı)

Balkabağı püresinin tarifi için buraya bakabilirsiniz.

 

Fırını 180°C de ısıtın. 23 cm.lik 2 tane kalıbın dibini yağlayıp yağlı kağıt serin. Geniş bir kapta balkabağı, yağ, vanilya özütü ve yumurtaları tel çırpıcı ile çırpın. Şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Tarçın, muskat cevizi rendesi, kabartma tozu, karbonat ve tuzu ekleyin, çırpın. Unu 2-3 defada ekleyerek karıştırın. En son ceviz ve damla çikolatayı da ekleyerek katlama usulü karıştırın. Kalıplara eşit miktarda bölüştürüp 30-35 dakika pişirin. Kürdanı batırdığınızda temiz çıkıyorsa tamamdır. Yumuşacık keklerimiz hazır.

Şimdi bunların oda sıcaklığına gelmesini beklerken kremamızı hazırlayalım.

Krema:

Sıvı kremayı sos tenceresine koyun ve orta derecede, kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocağı kapatın ve diğer malzemeleri ekleyin. Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Hafif soğuyunca buz dolabına kaldırın ve kıvam alana dek, sürülebilir kıvama gelene dek soğutun.

 

Pastanın yapımı:

Kekler ve kreması soğuyunca keklerden birini servis yapacağınız tabağa koyun. Pastanın dış kısmını krema ile kaplayacaksanız yaklaşık 1/3 ünü, kaplamayacaksanız yarısına yakınını birinci katın üstüne yayın. Geri kalanı da üstüne yayın. Kenarlara da süreceksiniz kalan kremanın yarısını üstüne yarısını kenarlarına  sürün.

Kakaolu çatlak kurabiye

 

Evdekilerin bayıldığı hem pratik hem de leziz bir çay saati lezzeti.
Tarifin orijinali sevgili Disalce'den.

1 yumurta

1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı toz şeker

1,5 çay bardağı un

25 gr. (bir küçük paket) kakao

1,5 yemek kaşığı süt

½ paket (5 gr.) kabartma tozu

1 paket vanilya

Üstünü kaplamak için pudra şekeri

 

 

Yumurta ve şekeri mikserle krema gibi olana dek çırpın. Tereyağını ekleyin çırpın. Kuru malzemeleri de ekleyip kaşık ya da spatula ile karıştırın. En son sütü ekleyin. Karıştırın ve üstünü streç film ile kapatıp buzdolabına koyup en az 15 dakika bekletin. Fırını 170°C de ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın. Tepsiye aralıklarla dizin. Isınmış fırında 10 dakika pişirin.

Çikolatalı yılbaşı kütük pastası

Bu yıl da geçen sene ki gibi bol çikolatalı kütük pasta yaptık. Tarif geçen yıl yaptığımızla aynı. Nefis pandispanyalı, bol çikolata kremalı.

Tarif için buraya bakabilirsiniz.Hem pandispanya çikolatalı, hem de kreması. Nefissss.
Bol çikolatalı kütük pasta tarifi burada.

Herkese gönlünden geçen güzel şeylerin gerçekleşmesi dileğiyle mutlu seneler diliyoruz.

Kelebekli 1 yaş pastası

 

Duru bebek hazırladığımız 1 yaş pastası. Pastanın pandispanyası bitter çikolatalı pandispanya. Kreması beyaz çikolatalı krema. Aralarında ise çilek vardı.
Sevgili tatlı Duru ilk yaşın hayırlı olsun. Nice mutlu, güzel, sağlıklı yaşlara.