Kestane kremalı, çikolatalı pasta

 

Arkadaşlarımız için yaptığımız enfes kestane kremalı ve çikolatalı pasta. Kakaolu pandispanya katlarının arasına kestaneli krema ve çikolatalı ganaj sürdük. Üstlerine de kestane parçaları serpiştirdik. Gerçekten de nefis oldu. Kestaneli kremanın tarifi aşağıda.

1 kg. haşlanmış kestane

1,5 kutu (yaklaşık 300 ml.) sıvı krema

4-5 yemek kaşığı toz şeker

  

Haşlanmış kestaneleri ve 1 kutu sıvı kremayı derin bir karıştırma kabına koydum. Üzerine 2-3 yemek kaşığı toz şeker ekledim ve hepsini el blendırı ile püre haline getirdim. Kıvamı koyu olunca yarım paket daha krema ekledim. Şekeri arada kontrol ettim. Ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz şekeri. Yoğunluğunu koyu istiyorsanız kremasını az eklemeyi unutmayın.

Yeni yıl pastası - Yılbaşı pastası

Yılbaşında kendimiz için hazırladığımız çikolata kremalı, çilekli ve yaban mersinli pastamız.
Pandispanya olarak her zaman çok beğendiğimiz ve hazırlaması çok pratik olan, kendinden nemli kakaolu pandispanyayı kullandık.

Pandispanya:

2 cup (400 gr.) toz şeker

1+3/4 cup (245 gr.) un

¾ cup (75 gr.) kakao

1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu

1,5 tatlı kaşığı karbonat

½ tatlı kaşığı tuz

2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)

1 cup (240 ml.) ılık su veya kahve

1 cup (240 ml.) süt

½ cup (120 ml.) sıvıyağ

1,5 tatlı kaşığı sıvı vanilya

 

Fırını 180°C de ısıtın. 3 tane 23 cm.lik pandispanya kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın.

Geniş bir karıştırma kabına şeker, un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu koyup tel çırpıcı ile karıştırın. Başka bir kapta yumurtaları, kahveyi, sütü, yağı  ve vanilyayı yine tel çırpıcı ile çırpın. Sıvı malzemeyi kuru malzemenin üstüne dökün ve iyice karıştırın. Bu karışımı 2 kalıba eşit miktarda paylaştırın ve ısıttığınız fırına koyun. 27-32 dakika pişirin. Ortasına kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa tamamdır.

 Kreması ise çikolatalı krema. Tarifi burada.

Yeni yıl kurabiyeleri - Yılbaşı kurabiyeleri