Mutlu yıllar

 

Sıvı yağlı un kurabiyesi

 

Leziz ve çok pratik bir tarif daha. Malzemesi çok az ve her zaman evde bulunabilir cinsten. Tadı ise çok güzel. Tarif sevgili Pelin Chef'den.

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

Üstü için fındık

 

 

Fındık hariç bütün malzemeleri kulak memesi kıvamında bir hamur olacak şekilde yoğurun.  Yağlı kağıt serili tepsiye yuvarlayarak dizip üstlerine birer fındık yerleştirin. Önceden ısınmış fırında 175°C de yaklaşık 15 dakika pişirin.

 

Hamurun bir kısmına da Pakmaya sütlü kurabiye çikolatası koyduk. Çikolatalı olunca bizim ufaklık bunu daha da çok sevdi tabi ki :)

Kolay tiramisu (muhallebisiz)

 

Enfes, kolay, çok hafif bir tiramisu. Muhallebi pişirmeden hemencecik hazırlanabilecek bir lezzet. Hepimiz çok beğendik. Köpük köpük dokusu ile süper.

1 paket kedi dili bisküvi

2 kutu sıvı krema (2x200 ml.) (soğuk)

1 paket labne peynir (200 gr.)

3/4 su bardağı toz şeker (1 neskafe fincanı kadar)

2 su bardağı kaynamış su yada süt

3-4 yemek kaşığı  granül kahve

3-4 yemek kaşığı toz şeker

Üstü için kakao

 

Suyu kaynatıp geniş bir kaseye alın. Kahve ve şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın. Bu arada soğuk  kremaları koyulaşana ve hacmi artana dek çırpın. Şekeri ekleyip biraz daha çırpın. Labnenin suyunu süzün ve ekleyip hepsi karışana dek çırpın.

Kedi dillerini teker teker sadece önlü arkalı kahveli suya batırıp çıkarın. Hemen alın ki içinde dağılmasın. Borcam yada başka kenarlıklı bir kaba bir sıra yerleştirin. Üstüne kremayı dökün ve yayın. Bir sıra daha ıslatılmış kedi dili dizin ve kalan kremayı üstüne dökerek düzleştirin. Servis etmeden önce üstüne süzgeç ile kakao serpin. İsterseniz kakao yerine çikolata da rendeleyebilirsiniz.

Kakaolu un kurabiyesi

 

Çok basit ve çok bilinen ama çok da leziz bir kurabiye. Klasik un kurabiyesinin kakao ile lezzetlendirilmiş hali.

250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)

½ su bardağı pudra şekeri

1,5 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

 

 

Yumuşak bir hamur elde edene dek bütün malzemeleri yoğurun. Yuvarlayarak yağlı kağıt serili  tepsiye dizin. Üstlerini çatalla şekillendirip 175°C sıcak fırında üstlerinin rengi değişmeyecek şekilde altları hafif renk değiştirene kadar pişirin.

 

Sevimli aşk kuşları pastası

Sevgili Yağmur'un arkadaşının doğum günü için hazırladığımız pasta. Pastanın pandispanyası bitter çikolatalı pandispanya, kreması beyaz çikolatalı krema, aralarda ise çilek vardı.
Nice mutlu senelere diliyoruz.

 

Yulaflı, lor peynirli tuzlu kurabiye

Nefis, mis gibi, sıcacık çayın yanında nefis bir atıştırmalık.
 

1 su bardağı yulaf ezmesi

1 su bardağı un

2 yumurta

2 su bardağı lor peyniri

1 çay kaşığı tuz

½ su  bardağı sıvıyağ

4 yemek kaşığı süt

1 çay kaşığı kabartma tozu

Üstü için:

Ay çekirdeği

Yulaf

 

 

Yulaf ezmesi ve yumurtaları iyice karıştırın. Lor peynirini ekleyip bulamaç haline getirin. Kabartma tozunu sütün içinde eriterek diğer malzemelerle birlikte karışıma ekleyin. Hepsini bir kaşıkla iyice karıştırıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yulaf ve ay çekirdeğini bir kasede karıştırıp kopardığınız parçayı bu karışıma batırın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve sıcak fırında 175°C de üstleri hafif renk değiştirene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Fındık unu kurabiyesi (unsuz ve yağsız)

Nefis mi nefis, unsuz, çok pratik bir kurabiye. Sadece fındık unuyla yapılabilir. Ben evde olduğundan dolayı badem tozu da kattım. Tadı pastanelerde satılan bademli kakaolu kurabiyelerin neredeyse aynısı. Daha önce sadece bademlisini de yapmıştım. O da süperdi.

 

250 gr. fındık unu

100 gr. badem unu

2 yumurta akı

¾ su bardağı pudra şekeri

2 yemek kaşığı PAKMAYA kakao

Üstü için file badem

 

 

Bütün malzemeleri bir kaşık ile karıştırın. (Yumurta akının önce birini koyun, hamur kuru kalırsa diğerinin önce yarısını katarak devam edin) Toparlanacak kıvama gelince elinizde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 170°C sıcak fırında file bademler hafif renk değiştirene kadar pişirin.

League of legends (LOL) Yasuo pastası

Aşkım bebem, dünya tatlımız için yaptığımız Yasuo karakterli League of legends pastası. Levo'cuğum ve tabi ki bütün arkadaşları bu oyuna bayılıyorlar. Geçen yıl Katarina temalı League of legends pastası yaptığımız aşkım bebem yine LOL temalı ama başka bir karakter olan  Yasuo karakterli pasta istedi bu sene. Bunlara ilave olarak oynadığı diğer oyunlardan olan H1Z1'in yazısını ve Euro truck oyunundan da bir tır figürü  koymamızı rica etti.

Pastanın pandispanyasını kakaolu hazırladık. Kreması bitter ve sütlü çikolatalı krema, Aralarda ise çilek ve muz vardı.
Dünya talısı aşkımız, aşkım bebem doğum günün kutlu olsun. Nice nice mutlu senelere bebeğim. Seni çok çok çooookkk seviyoruz.

League of legends (LOL) Tristana pastası

 

League of legends bu aralar çok moda bir oyun. Bir çok oyuncusu ve fanı var. Oyundaki 100 ün üzerindeki karakterden biri de Tristina.
Tristina pastasını bitter çikolatalı pandispanya, bitter ve sütlü çikolatalı krema ile  yaptık. Aralara ise çilek koyduk.

Pakmaya kurabiye çikolataları ve parça çikolataları

İşte nefis 2 ürün daha Pakmaya'dan. Bitter kurabiye çikolatası ve sütlü parça çikolata. İkisinden de çok memnun kaldık. Teşekkürler PAKMAYA.

Pakmaya muhallebi

 

Nefis bir deneyim daha PAKMAYA'dan. Pakmaya muhallebi de diğerleri gibi nefis bence. Teşekkürler sevgili pakmaya.

Pakmaya tavuk göğsü

 

Pakmaya'nın nefis lezzetlerinden biri de bu leziz tavukgöğsü. Hımmm nefis. Çok teşekkürler PAKMAYA.

Pakmaya sütlaç

 

Pakmayanın güzel hediyelerinden biri de bu nefis sütlaçdı. Gerçekten de evdekiler bayıldı.
Teşekkürler PAKMAYA.

Mickey Mouse pastası

 

Geçen sene kaplanlı1 yaş pastası yaptığımız tatlı mı tatlı Kerim Emre için bu sene Mickey Mouse pastası hazırladık.
Pastanın pandispanyası vanilyalı, kreması beyaz çikolatalı kremalıydı. Aralarda ise mis kokulu çilek ve muz vardı.
Tatlı bebiş, doğum günün kutlu olsun. Nice mutlu ve sağlıklı yıllara.

Mor çiçekli doğum günü pastası

Sevgili Svetlana için hazırladığımız doğum günü pastası. Tabi yine daha önce yaptığımız pastalarda olduğu gibi gökkuşağı teması da yerini aldı bu pastada.

Pasta kakaolu pandispanya, çikolatalı krema ve krokandan oluştu.

Nice mutlu ve güzel senelere sevgili Svetlana.

 

Kakaolu, damla çikolatalı kurabiye

 

Ağızda dağılan nefis bir klasik kurabiye tarifi. Pakmaya'nın bitter kurabiye çikolatası ile daha da lezzetlenen bir çay saati kurabiyesi.

250 gr.tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

3 tatlı kaşığı yoğurt

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

½ su bardağı pakmaya kurabiye çikolatası (bitter+sütlü)

Aldığı kadar un

 

Fırını 175°C de ısıtın. Derin bir karıştırma kabında tereyağı, sıvıyağ, yoğurt ve yumurtayı elinizle karıştırın. Çikolata hariç diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak, ipeksi kıvamda bir hamur elde edin. Elinizde çok oyalamadan yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üstleri çatlayıp, alt kısımları hafif renk değiştirene dek pişirin.

Bisküvi tabanlı çikolatalı tart

Bol çikolatalı nefis bir tart.

Tabanı için:

1,5 paket eti burçak bisküvi

¾ cup fırınlanmış fındık (ben koymadım)

¼ cup kakao

4 yemek kaşığı pudra şekeri

5 yemek kaşığı erimiş tereyağı

Dolgu malzemesi:

1+1/4 cup krema

250 gr. bitter çikolata

2 yumurta

1 yemek kaşığı vanilya

1 çimdik tuz

Glazür için:

2 yemek kaşığı krema

55 gr.bitter çikolata

1 yemek kaşığı bal

1 yemek kaşığı ılık su

 

Bisküvileri ufalayın ve diğer taban malzemelerini de ekleyip kaşıkla iyice karıştırın. Avucunuzun içinde sıkınca toparlanıyorsa tamamdır. Bunu tart kalıbına yayın ve elinizle hafif kenarlara doğru iyice bastırarak yayın ve 175°C sıcak fırında 10 dakika fırınlayın.

Çıkınca oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu arada dolgu için kullanacağınız kremayı kaynama noktasına gelene dek ısıtın ve bu sıcak kremayı karıştırma kabındaki çikolatanın üstüne dökün. Biraz bekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtaları kırın ve telle çırpın. Vanilya ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Bunu kalıptaki bisküvili tabanın üstüne yavaşça dökün ve 22-25 dakika pişirin. Fırından çıkınca oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Onu beklerken glazürü hazırlayın. Kremayı ısıtın ve çikolatanın üstüne dökün. Karıştırın ve bal ile suyu ekleyin. İyice karıştırın ve soğumuş tartın üstüne dökün. Kalıbı elinizde sağa sola eğerek yayılmasını sağlayın. 

Pakmaya supangle

Pakmaya'nın enfes hediyelerinden biri de bu leziz supangle idi. Bu güzel lezzetler için teşekkürler PAKMAYA.

Çilekli pay (Strawberry custard pie)

Hamurunu yapıp 2'ye ayırdığım tart-paytabanı ile yaptığım ikinci tarif. Hamurun yarısı ile çikolatalı tart, yarısı ile bu çilekli payı yaptım.

Orijinalinin adı meyvelerin üstüne dökülen kremamsı hamurdan geliyor. Yapımı kolay tadı çok güzel bir pay. Taze taze çilek ile müthiş bir uyum olmuş. Tam tadı iyice soğuduktan sonra daha iyi anlaşılıyor. Bir gece buzdolabında bekleyince daha da güzel oldu bence. Tarifin orijinali burada.

Pay tabanının tarifi burada.

2 su bardağı doğranmış çilek

3 yumurta

4 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı süt

1,5 cup toz şeker

1 limon kabuğu rendesi

Üstü için minik parçalar halinde tereyağı

Hazırladığınız pay kalıbının üstüne doğradığınız çilekleri yerleştirin. Geniş bir kasede yumurta, şeker, un ve sütü tel çırpıcı ile karıştırın. Çileklerin üstüne yavaşça döküp önceden ısıtılmış fırında 175°C de 1 saat pişirin. Yarım saatin sonunda tepsiyi ters çevirin. 1 saatin sonunda ortası hafifçe oynuyor olacak. İyice soğuduktan sonra servis edin.