Balıklı pasta

Daha dün gibi, ilk görüşte aşkın ne olduğunu bana anlatan dünya tatlısı minnoşumuzun doğumu. Minnoşumuz, aşkım bebem, şimdi 17 yaşında oldu. İyi ki doğmuşsun güzeller güzeli, iyi ki varsın. Seni çok çok çok seviyoruz. Nice mutlu senelere hep beraber. Doğum günün kutlu olsun kuzummmmm.

 

Bu aralar çok sevdiği ve merak sardığı balıkçılıkla ilgili bir pasta hazırladık ona bu sene. Minnoşumun pastasını isteği üzerine bol çikolatalı yaptık. Kakaolu pandispanya, çikolatalı krema ve çeşit çeşit çikolata parçaları.   

 

Yulaflı, cevizli, çikolatalı kurabiye

Çok nefis, bol malzemeli, kıyır kıyır harika bir kurabiye. 

120 gr. oda sıcaklığında tereyağı

1 su bardağı yulaf

1 yumurta

3 yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

1 su bardağı parça çikolata (sütlü+bitter)

1 su bardağı ceviz (iri parçalar halinde)

Un (yaklaşık 1 su bardağı)

 

Yumuşak tereyağı ve şekeri spatula ile ezerek iyice karıştırın. Yumurta ve vanilyayı ekleyin. İyice karıştırın. Yulafı ekleyin ve karıştırın. Unu da azar azar ekleyerek yumuşacık, ipek gibi bir hamur elde edin. Çikolata ve cevizleri de katarak birbirine karışmalarını sağlayın ama çok yoğurmadan. Hamuru da çok fazla yoğurmayın, özellikle avuç içinizle yoğurmamaya dikkat edin. Parmak uçlarınızla ve nazikçe yoğurun bütün kurabiye hamurlarını. Tepsiye yağlı kağıt serin ve parçalar kopararak (cevizden biraz büyük) çok fazla yuvarlamadan dizin. Sıcak fırında 180°C de yaklaşık 16-17 dakika pişirin. 

Tuzlu un kurabiyesi

Bayılıyorum bu kurabiyeye. Ağızda dağılan dokusu insanı mest ediyor. Bildiğimiz un kurabiyesinin tuzlu versiyonu gibi. Hem kolay hem de nefis bir tuzlu kurabiye. Üstüne isterseniz yumurta sarısı sürebilirsiniz ama ben bu halini daha çok seviyorum. İster elinizle şekil verin, yuvarlayın, isterseniz uzun fitiller haline getirip bıçakla kesin. Her hali güzel bu kurabiyenin yapılışı ve malzemeleri şöyle:

 

½ paket margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurtanın sarısı

1 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

1 silme çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un

 

 

Unu azar azar eklemek suretiyle bütün malzemeyi yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun. İster ufak toplar halinde yuvarlayın, isterseniz uzun silindir şeklinde yuvarladıktan sonra  istediğiniz uzunlukta kesin.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 175°C sıcak fırında alt tarafları hafif renk değiştirene kadar pişirin. Üst kısmının renginin fazla değişmemesi gerekiyor.

 

Magnolia tarifi - Manolya tatlısı (Magnolia pudding)

Nefis ve hafif bir tatlı. Meşhur Magnolia Pudding. İşte beyaz çikolatalı manolya puding tatlısı:

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)

2 yemek kaşığı un (tepeleme)

2 yumurta sarısı

2 paket vanilya

2 yemek kaşığı tereyağı

180 gr. beyaz çikolata

1 paket sıvı krema (soğuk)

Bebe bisküvisi

Muz

Tencerede şeker, un ve nişastayı karıştırın. Sütü ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın, bu arada yumurta sarılarını da ekleyip homojen bir kıvam alana dek karıştırmaya devam edin (ocağa koymadan). Hepsi birbirine iyice karışınca ocağa alın ve karıştırarak pişirin. Kaynayıp fokurdayınca 2-3 dakika pişirin ve ocaktan alın. Vanilya, tereyağ ve çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin. Bu arada soğuk kremayı çırpıp kabartın. Soğumuş pudinge yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.

 

Ufalanmış bebe bisküvilerini bardağa ince bir tabaka halinde serin. Üstüne muhallebiden dökün ve muzları yerleştirin. Aynı işlemi tekrardan uygulayın. Servis edeceğiniz kaba göre katmanları ayarlayabilirsiniz.

Minik Efe pastası ve 1 yaş kurabiyeleri

Geçen sene bu günlerde tatlılar tatlısı minnoş Efe için 'hoş geldin bebek' kurabiyeleri hazırlamıştık. Efe'cik büyüdü ve şimdi 1 yaşında oldu maşallah. Biz de bu sene ona 1 yaş pastası ve 1 yaş kurabiyeleri hazırladık. Dünyalar güzeli ablası Dora için de çiçekli kurabiye yaptık. Bütün sevdiklerinle beraber nice mutlu senelere kuzucuk.

Pastayı beyaz çikolatalı krema, vanilyalı pandispanya, muz ve çilek ile hazırladık. Kurabiyeleri ise vanilyalıydı.

Efe'cik için geçen sene hazırladığımız hoş geldin bebek kurabiyeleri, bebek mevlüdü ile sünnet kurabiyeleri ve dünya tatlısı ablası Dora için hazırladığımız Unicorn pasta için üstlerindeki linklere tıklayabilirsiniz.

 

 

1 yaş kurabiyeleri ve çiçekli kurabiye

 

Geçen sene bu günlerde tatlılar tatlısı minnoş Efe için 'hoş geldin bebek' kurabiyeleri hazırlamıştık. Efe'cik büyüdü ve şimdi 1 yaşında oldu maşallah. Biz de bu sene ona 1 yaş pastası ve 1 yaş kurabiyeleri hazırladık. Dünyalar güzeli ablası Dora için de çiçekli kurabiye yaptık. Bütün sevdiklerinle beraber nice mutlu senelere kuzucuk.

Çiçekli kurabiye

 

Çiçekli maket pasta

Bir pastane için hazırladığımız doğum günü temalı maket pasta.

 

Lamborghini pasta ve '7' şeklinde kurabiye

Geçtiğimiz sene Hot Wheels pasta ve kapkeklerini hazırladığımız sevgili Kerim Emre için Lamborghini pasta ve 7 şeklinde kurabiyeler yaptık bu yıl. Aynı geçen yıllarda olduğu gibi yine vanilyalı pandispanya, beyaz çikolatalı krema, çilek ve muz vardı pastanın içinde. 

Kurabiyeleri ise vanilyalı yaptık. 

Tatlılar tatlısı Kerim Emre, yeni yaşın kutlu olsun. Sevdiklerinle musmutlu bir hayat dileriz sana.

 

7 şeklinde kurabiye

 

Geçtiğimiz sene 'Hot Wheels' pasta ve kapkeklerini yaptığımız tatlı Kerim Emre için bu sene Lamborghini pasta ve 7 şeklinde kurabiyeler hazırladık.

Rapunzel pasta

Bu pasta da tatlı Ayperi için hazırladığımız ikinci pasta. Geçen seneki Pony'li pastadan sonra Rapunzel temasını istemiş Ayperi bu sene. Pastanın içi vanilyalı pandispanya ve krem peynirli yağlı kremalı (cream cheese buttercream). Aralarda ise frambuaz vardı. Bir de beyaz çikolatalı, frambuaz ve bezeli ikinci bir pasta daha hazırladık.
Sevgili şeker Ayperi. Nice mutlu senelere. Doğum günün kutlu olsun bebiş.

 

Merengli Rapunzel pasta

Geçen sene Pony'li pasta yaptığımız şekerler şekeri Ayperi için bu sene de Rapunzel temalı iki pasta hazırladık. Biri yağlı kremalı pasta(buttercream cake), biri de beyaz çikolatalı ve frambuazlı bu pasta. Dünya tatlısı Ayperi, nice mutlu senelere kuzummmm.

 

3 kadın pastası

Bir aydan fazla oldu esasında. O zamanlar adı vardı ama daha Türkiye'de etkisini göstermeye başlamamıştı korona. O zamanlar insanlar toplaşıp parti verebiliyorlardı :) Biz de böyle bir günde birer hafta arayla olan doğum günlerimizi beraber kutlamaya karar vermiştik 3 arkadaş. İyi ki de vermişiz. O günden beri sadece telefon ve internet aracılığıyla görüşebiliyoruz :(
O güzel günde biz üç tatliş :) için arkadaşlarımız bir parti yaptı. Pastacı olarak biz de kutlamamızın pastasını yaptık.
Yoğun istek üzerine :) pastayı vanilyalı pandispanya, beyaz çikolatalı krema ve çilekle yaptık.
Ortadaki şef kıyafetli hatun benim tabi ki :) Ama kendime torpil yapıp fazla kilolarımdan kurtulmuşum hiç farketmeden :) 
Ayyy şeker arkadaşlarımmm sizi seviyoruz. İyi ki varsınız. Hepimizin doğum günü kutlu ve mutlu olsun.

 

Prenses Mononoke pastası

Geçen sene Harry Potter pastası yaptığımız sevgili Pınar için bu sene de Prenses Mononoke pastası hazırladık. Pasta yine kakaolu pandispanya ve sütlü çikolatalı kremalıydı. Ama bu sefer aralarda beyaz çikolata parçaları ve sütlü çikolata kaplı antep fıstığı vardı.
Sevgili Pınar, nice güzel ve mutlu senelere. Doğum günün kutlu olsunnnn.