Herkese mutlu seneler...

Kakaolu rulo pasta ve blogumuz 3 yaşında!!! veeee güzel bir ödül

Blogumuzun 3 yaşını doldurması sebebiyle kendimize ve blogumuza doğum günü pastası yaptık :) Kakaolu pandispanya ve çikolatalı krema güzel bir doğum günü pastası oluşturdular. Herkese birer dilim yolluyorum :) Nice senelere hep beraber inşaallah.

Pandispanya :

3 yumurta (oda sıcaklığında)
3 türk kahvesi fincanı toz şeker
3 türk kahvesi fincanından 1 kaşık eksik un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2yemek kaşığı kakao

Fırını 180 C de ısıtın. Bir kabın içine un, nişasta, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin. Yumurtaları ve şekeri , şeker eriyip, karışım mayonez kıvamına gelen kadar çırpın. Unlu karışımı yumurtalı karışıma ekleyip çok az çırpın. Yağlı kağıt (serilen yağlı kağıt tepsiden dışarı taşacak şekilde olmalı ki rahat rulo yapılabilsin)serili fırın tepsisine (bu ölçüler mini fırın için) dökün. Yaklaşık 10-12 dakika 180C de pişirin. Kürdan testi uygulayarak fırından alın. Fırından çıkarınca kısa kenarından başlayarak kağıt ile birlikte rulo yapın. Soğuyunca (ben tam soğutmadım, pandispanya çok kırılmasın diye) yaptığınız ruloyu açın. Kremayı sürün (meyve veya damla çikolata da çok yakışıyor kremanın üstüne). Tekrar aynı yerden başlayarak kağıdı sıyıra sıyıra rulo yapın. Servis tabağına aktararak üstüne pudra şekeri ve kakao serpin.

Çikolatalı puding:

½ kg. süt
1+1/4 türk kahvesi fincanı un
1,5 türk kahvesi fincanı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
½ paket vanilya
80 gr bitter çikolata

Sütü tencereye koyun. Çikolata hariç diğer malzemeleri ilave edip çırpma teliyle çırparak pişirin. Kaynamaya başlayınca çikolatayı kırıp ekleyin. Çikolatalar eriyene kadar karıştırıp altını kapatın. Buzlu su dolu bir kasenin içine oturtun ve tel çırpıcıyla karıştırarak soğutun.

Sevgili Didem'ciğim sağolsun bize bu güzel ödülü gönderip bizi çok mutlu etti. Kendisine çok teşekkür ediyoruz. Bu güzel ödülü ben de bütün arkadaşlarıma gönderiyorum. İyi ki varsınız. Sevgiler.

Portakallı kereviz

Kereviz ile arası olmayan ben, bu portakallı kerevize bayılıyorum. Hele suyu müthiş oluyor.

Kereviz
1 büyük soğan
2 portakal
Tuz
Şeker
Sıvıyağ


Soğanı ufak ufak doğrayıp sıvıyağda kavuruyorum. Kerevizleri soyup, doğrayıp soğana katıyorum. Portakalları sıkıyorum ve onu da ekliyorum. Hatta portakalın kalan posasını da koyuyorum içine. Üstüne biraz su ekleyip kısık ateşte bırakıyorum. Arada karıştırıyorum ve tuzunu ve 5-6 tane kesme şekeri ekleyip pişiriyorum.

Teşekkür kurabiyeleri

Hem kakaolu hem de tarçın-zencefil-karanfil baharatlarıyla, bir firma için hazırladığımız kurabiyeler.

Fındıklı hanımeller kurabiyesi (fındıklı hanımeller bisküvisi)

Bu güzel kurabiyeler yapıldıkları anda favoriler listesine girdiler. Hem yapımı kolay, hem sıvı yağ ile yapılıyor, hem malzeme listesi kısa :) Gerçekten de aynı fındıklı hanımeller bisküvisi gibiler. Tarifi sevgili Hatice ve Şule Hanım'ların blogunda (mekanımız mutfak) görmüştüm. Muhakkak deneyin derim.


Malzemeler :

1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
¾ su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 çay bardağı ince dövülmüş fındık
Aldığı kadar un

Tüm malzemeyi karıştırın. Sert olmayan bir hamur elde edin. Merdane ile 3-4 mm. Kalınlıkta açın. Yuvarlak kalıp veya çay bardağı ile kesin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 175C de üstü hafif kızarana kadar pişirin.
(Not : Ben ilk yaptığımda fındığı rondoda çektim ama çok inceltmeden. Bazı parçaları ince bazı parçaları kalın oldu ve bence bu daha lezzetli yaptı kurabiyeyi. Sanki fındık tozu ve fındık parçaları katılmış gibi. Gevrek ve bisküvi gibi oldular. İkinci yapışımda merdane ile ezdim. Çok incelmedi. Hatta büyük parçalar halinde denedim. Tadı aynı oldu ama gevrekliği bence birincisinde daha çok bisküviye benziyordu.)

Tarçınlı, pekmezli kurabiye

Yapması kolay, mis gibi tarçın kokan bu kurabiyeleri sevgili Feyza Hanım'ın blogunda (sihirli kepçe) görmüştüm. Ne zamandır denenecekler listesindeydi ve denendiler :) Mis gibi kokan, çay arkadaşı kurabiyeler oldular.

Malzemeler :

60 gr. tereyağ
1/3 su bardağı pekmez
2 yemek kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1+1/4 su bardağı un
3 çay kaşığı tarçın

Fırını 180C de ısıtın. Pekmez,esmer şeker,pudra şekeri ve tereyağını bir tencereye koyup, tereyağ eriyene kadar karıştırın. Tereyağ eriyince altını kapatıp 5 dakika soğutun.
Un ve tarçını birlikte eleyip, tereyağlı karışıma katıp yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Çok hafif üstüne bastırarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Una batırılmış bir çatalla üstlerine bastırın. 10-15 dakika, altın rengi olana kadar pişirin. Çıkardıktan sonra tepside 5 dakika bekletin.

Mercimek çorbası

Bizim evde en çok sevilen çorbadır mercimek. O yüzden çok sık pişer. Hem kolaydır, hem leziz. Hele Levent'ciğimiz bayılır bu çorbaya. Eee bu yüzden de çorbaların şahıdır bizim için :) Genelde bu çorbayı sadece soğan ve patatesle yaparız. Bazen havuç da eşlik eder bu ikiliye. Ama bu sefer, restaurantlarda ki çorbadan çok söz edilince ev halkı tarafından , ben de böyle yapmaya karar verdim. Gerçekten çok güzel oldu.

Malzemeler :

Yaklaşık 1,5 su bardağı kırmızı mercimek (ben göz kararı koydum)
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1,5 tatlı kaşığı salça
Nane
1 soğan
1 patates
Tuz

Mercimekleri ayıklayıp, yıkadıktan sonra üstlerini örtecek kadar su koydum. Patates ve soğanı da ufak ufak doğrayıp mercimeklere ilave ettim. Kısık ateşte, arada karıştırarak suyunu çekene kadar haşladım. Her suyunu çekişte azar azar su ekledim.
Bu arada ufak bir tencerede tereyağını erittim ve unu kavurdum. Hafif rengi dönünce salçayı da ekledim. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurdum. Sonra çorbadan kaşık kaşık alarak unlu salçalı karışımı yavaş yavaş açtım. İyice seyrelince çorbanın içine kattım ve karıştırdım. Biraz kaynaması için bekledim. En son tuzunu ve nanesini ekledim. Pişme işlemi bitince blendırdan geçirdim.

Çikolata kaplamalı brownie

Sevgili Cafe Fernando'nun brownie tarifi. Orijinal tarifte antep fıstığı vardı ama evde olmayınca ben file fındık kullandım.

Malzemeler :

250 gr. bitter
125 gr. tereyağ
200 gr. toz şeker
4 yumurta
1 çay kaşığı vanilya
¾ su bardağı+ 2 yemek kaşığı un
½ çay kaşığı tuz

Üstü için :
160 gr. sütlü çikolata
File fındık (orijinal tarifte Antep fıstığı vardı)

Fırını 180C de ısıtın. 20 cm.lik kare kalıba yağlı kağıt serip, kenarlarından 5’er cm. sarkacak şekilde ayarlayın. Yağı ve çikolatayı benmari usulü eritip, oda sıcaklığına getirin. Sonra şekeri ekleyip çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın. Vanilyayı ekleyip karıştırın. Un ve tuzu çok karıştırmamaya dikkat ederek bu karışıma ekleyin. Kaba boşaltıp gerekirse spatula ile düzeltin. 35-40 dakika pişirin. Çıkınca oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Üstü için ; sütlü çikolatayı benmaride eritin. 5-10 dakika bekletip, ılınan çikolatayı browninin üstüne dökün. Üstüne de fındıkları veya fıstıkları serpiştirin. Çikolatanın sertleşmesi için buzdolabında bekletip servis edin.

Bayram soframızdan : Bal kabaklı rulo

Bayram da yaptığımız bir diğer lezzet. Hem kolay, hem hafif, hem de lezzetli.
Malzemeler :

Yufka
Balkabağı (5-6 dilim)
Toz şeker
Ceviz (iri parçalar halinde)
Pudra şekeri

Balkabağını küçük küçük doğradım. Tencereye 1/3 ünü koyup üstüne biraz toz şeker serptim. Sonra kalan miktarın yarısını koyup az miktarda şeker serpip en son sıraya da aynı şeyi uyguladım.(Çok şekerli yapmadık, üstüne pudra şekeri serpilecek diye ama çok tatsız da değildi) Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirdim. Soğutup ezdim.
Yufkayı ortadan 2’ye bölüp düz tarafına kalın bir şekilde kabak püresini yaydım. Üstüne çok az toz şeker serptim. Cevizleri de ekleyip yufkayı rulo şeklinde ne çok sıkı ne çok gevşek olacak şekilde sardım. Bıçakla ruloyu kestim ve yağlı kağıt serili tepsiye dizdim. Üsteleri kızarana kadar pişirdim. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçince ılıkken, pudra şekeri serptim.

Kahverengi benekli pasta

Mehmet Bey ve ailesi için hazırladığımız içi bitter çikolatalı pandispanya ve çikolatalı kremalı pasta.

Bayram soframızdan : Peynirli poğaça

Bayram soframızdaki başka bir tat. Birkaç gün önceden yapıp, buzdolabı boşetiyle derindondurucuya kaldırdık. Bayramda misafirler gelmeden çıkarıp fırında ısıttık. Yeni yapılmış gibi oldular.

Malzemeler :

1 su bardağı sıvı yağ
½ su bardağı yoğurt
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üstü için)
½ çay kaşığı köri
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
¼ su bardağı üzüm sirkersi
Aldığı kadar un

Üstü için çörek otu

İçi için :

Beyaz peynir

Maydanoz

Un hariç diğer malzemeleri karıştırma kabında karıştırdım. Unu azar azar ekleyerek yoğurdum. Ufak bezeler hazırlayıp iç malzemesini koyup bir bardak yardımıyla kenarlarındaki fazlalıkları aldık. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, üstüne yumurta sarısı sürdük ve çörek otu serptik. Önceden ısıtılmış 175C fırında pişirdik.

Levent'in flash and dash pastası

Tatlı aşkımız Levo'ya sürpriz olarak yaptığımız flash and dash pastası. Aşkım bu arabayı geçen seneden beri istiyordu. Biz de en sonunda bu sene hediye olarak bu arabayı alalım dedik.
Doğum gününün olduğu gün de boya badanadan dolayı evde bizden başka kimse olmayacağı için ona sürpriz yapalım dedik. 'Sana bugün doğum günü yapmayacağız, ben sana kek yaparım' dedim. Başkasına yapıyoruz diye yanında yaptık pastayı. Sonra ışıkları söndürüp pastayı getirdiğimizde çok şaşırdı ve sevindi aşkım. Bize 'iyi ki pastacısınız' dedi. Nasıl da duygulandık, mutlu olduk. Sonra da hediyesini verdik. 'Bak bakalım benzemiş mi' dedik. Aşkım bebem nasıl da şaşırdı, mutlu oldu.
Seni seviyoruz Levo, sen bizim aşkımızsın. Doğum günün kutlu olsun canımız. iyi ki doğmuşsun bebişim.

Bayram soframızdan : Prenses tatlısı (yalancı tavuk göğsü)

Bayramda geçmişten bir lezzet vardı soframızda. Okuldayken arkadaşlarla birbirimize gidip gelmeye bayılırdık. Komşuculuk oynar gibi :) Bu tatlı da taaa o zamanlardan kalma bir tarif. Genelde herkes bilir esasında bu tatlıyı ama ben de yeri özeldir bu lezzetin. Bana okul yıllarımı hatırlatır. Yalancı tavuk göğsü de diyorlar ama ben tavuk göğsü tatlısını sevmediğim için diğer adını kullanıyorum. Hem daha afilli bir isim :)

Malzemeler :

Muhallebisi için:

1 kg. süt
2,5 türk kahvesi fincanı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Üstü için:

1 paket kutu krema
140 gr. bitter çikolata

Vanilya hariç diğer malzemeleri kısık ateşte çırpma teliyle karıştırarak pişiriyorum. Göz göz olmaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirip, altını kapatmadan hemen önce vanilyayı da ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakıyorum biraz. Arada karıştırıyorum ki üstü kabuk olmasın. İlk sıcaklığı çıkınca mikserle 7-8 dakika çırpıyorum. Sakızımsı ve gözenekli bir görüntü alınca olmuş demektir. Dikdörtgen borcama döküp iyice soğumasını bekliyorum.
Bu arada üstünü hazırlıyorum. Kutu kremayı ufak bir tencereye boşaltıp kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyorum. (Kaynamadan altını kapatmak gerekiyor)Ocaktan alıp küçük küçük doğranmış çikolataları içine katıp, çikolatalar eriyene kadar karıştırıyorum. İyice eriyince mikserle çırpıp, biraz koyulaşması için buzdolabına kaldırıyorum. 5-10 dakika sonra çikolatalı karışımı muhallebinin üstüne döküp, sterç filmle kapatıyorum ve buzdolabına koyuyorum.

Pırasalı mısır ekmeği

Adının tam olarak ne olduğunu hatırlamıyorum ama tadı mısır ekmeğine çok benzediği için böyle dedim. Bizimkiler çok seviyorlar. Eğer mısır ekmeğini ve mısır unlu şeyleri seviyorsanız çok güzel bir tarif. İçinde beyaz un olmadığı için glutensiz tarif arayanlar için de birebir.

Yaklaşık 1 kg. pırasa
1 paket mısır unu
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
Sıvıyağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
Süt

Pırasaları ince ince doğradım. Sıvı yağda kavurdum. Kavrulunca tuzunu koydum. Pırasalar kavrulup soğuduktan sonra derin bir kaba alıp yumurtaları ekledim. Yumurtalarla beraber biraz karıştırdım. Üstüne mısır ununu ve kabartma tozunu döktüm. Yaklaşık 1 çay bardağı süt ekledim ve hepsini karıştırdım. Biraz katı bir karışım oldu. Yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine yaydım. 175C de, önceden ısıttığım fırında pişirdim. Bu arada bir kasede yarım çay bardağı süt ile 2 yemek kaşığı sıvıyağı karıştırdım. Üstü hafif kızarınca fırından çıkarıp bu karışımı üstüne bir kaşık yardımıyla gezdirdim. Tekrar fırına verip iyice tatlı bir kızarıklığa ulaşana dek pişirdim.

Ayva kompostosu

Babamın aldığı bidolu :) ayva gözüme çok görününce, ben de ayva kompostosu yapıvereyim madem dedim. Ayvalar biraz ekşiydi. O yüzden tadı bana göre harika oldu. Mayhoşumsu, az tatlı.

5-6 tane ayva

5-6 yemek kaşığı şeker

4 tane karanfil

su

Ayvaları yıkayıp, soyup, küçük küçük doğradım. Üstüne suyu ekleyip kaynamaya başlarken şekeri ekledim. En son da karanfilleri koydum. Ayvalar yumuşayana kadar kaynattım. Mis kokulu, mayhoş bir komposto oldu.

Papatyalı pasta

Adem Bey'in kızarkadaşı için hazırladığımız pasta. Pastanın pandispanyası vanilyalı, kreması ise beyaz çikolatalı krema. Aralarda ise muz dilimleri var.

Nikah şekeri : Şekerden minyatür düğün pastası

Daha önce nişan pastası ve kapkeklerini hazırladığımız sevgili Elif ve Uğur için bu sefer de nikah şekeri hazırladık. Düğün sahibinin tatlı kardeşi sevgili Özlem, bu şeker çift için konuklara dağıtılmak üzere sürpriz birşeyler yapmak istediğini, ama kurabiyeden farklı birşeyler yapıp yapamayacağımızı sordu. Bizim de aklımıza şekerden minyatür düğün pastaları yapmak geldi. Çok zevkli bir çalışma sonunda bu minik düğün pastaları çıktı ortaya. Şekerleri 280 tane hazırladık.

Sevgili Elif ve Uğur Allah mutluluğunuzu daim etsin. Bir ömür boyu mutluluklar diliyoruz size.

Fırında sosisli püre

En sevdiğim şeylerden biridir patates püresi. Geçen gün evde baktım sosis var, ben de sosisli püre yaptım fırıında :)

Patates
Tereyağ
Süt
Sosis (pişmiş)
Kaşar peynir (rende)
Tuz

Önce püre yaptım. Patatesleri haşladım. Patates ezeceği ile ezdim. Tuz, tereyağ ve bol miktarda süt koydum. İyice yumaşayana kadar süt ekledim. Püreyi borcama koyup, daha önce pişirdiğim sosisleri üstüne ekledim yaydım. Üstüne de rende kaşarı serpip fırına verdim. Kaşarlar kızarana kadar fırında tuttum.

Sigara böreği

Herkesin bildiği ve bayıldığı en kolay börektir herhalde sigara böreği. Çıtır çıtır ne güzel yenir. Yanında çay ve reçelle nefis olur. Yufka, peynir ve maydonuzun harika birlikteği ile en bilinen atıştırmalıktır herhalde bu börek. Ama şu da bir gerçek ki yufkanın lezzeti, peynirin tadı, kızartılan yağın kalitesi böreği de etkiler. Biz fazla miktarda sarıp fazlasını buzluğa koyuyoruz. Acil durumlarda can kurtaran oluyor :)
Bazen de sosislisini yapıyoruz o da nefis oluyor. Sosisi dilimleyip bunları da 2'ye bölüyoruz. Suyla açtığımız salçada pişiriyoruz. Sonrada sigara böreği olarak sarıyoruz. Yufkayı, büyükse 16'ya, daha ufaksa 12'ye bölüyoruz. Lor peynirini (kaşar loru ya da yağlı lor daha lezzetli oluyor) ya da ezdiğimiz beyaz peyniri maydanozla karıştırıp sarıp sarmalayıp :) kızgın yağda kızartıyoruz.

Domates reçeli

Bu yaz Edincik pazarında dolaşırken bu minik sevimli şeyleri gördük. 'Aaa bu ne' dedik saf saf :) 'Domates,reçellik domates' dediler. 'Ayy çok şirin, nasıl yapılıyor reçeli peki?' diye sorduk. 'Bilmiyoruz ki' dediler.Israrla alın, deneyin dediler. Biz de onları kıramadık. Aldık geldik. Ama nasıl yapılacağını bilmiyoruz :) eee nasıl yapacağız. İnternet te yok ki bakalım konu komşu nasıl yapmış :) Klasik üsül yapalım dedik ve yaptık :) Pişerken kokusu yemek gibiydi. Ama soğuyunca hiç de umulmadık bir başarı gösterdi :) Tadanlar 'bu ne reçeli' diyorlar. Söyleyince de çok şaşırıyorlar.

1 kg reçellik domates

1 kg toz şeker

Tencereye domatesleri bütün olarak koyduk. Üstüne şekeri döküp kısık ateşte pişrdik. Üstünde oluşan köpükleri topladık. Arada, bir kaşık alıp soğutup kıvamına baktık. Kıvamı biraz koyulaşınca ocağı kapattık. Ve merakla soğumasını bekledik :)

Japon balığı pastası ve balıklı kapkekler

Geçen yıl, gökkuşağı pastası hazırladığımız sevgili Svetlana için, bu sene japon balığı pastası hazırladık. Pasta ve kapkekleri, vanilyalı pandispanya, beyaz çikolatalı krema, çilek ve muzlu olarak hazırladık.

Doğum günün kutlu olsun sevgili Svetlana. Sevdiklerinle beraber nice mutlu yıllara.

Fırın sütlaç ve mimlendim :)

Levent'in çok sevdiği bir tatlı sütlaç. Hergün olsa yiyecek neredeyse. Çok sevdiği ve çok yediği için şekerini az, pirincini fazla koyuyoruz. Çoğu zaman göz kararı, damak tadı.

Malzemeler :

1 su bardağından biraz az pirinç(bol pirinçli yapıyorum ben. Bizimkiler öyle seviyor. Siz daha az kullanabilirsiniz)
2 lt. süt
1-1,5 su bardağı toz şeker
Su
1 paket vanilya (isteğe bağlı)

Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra tencereye koyun ve üstünü örtecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayana kadar (suyunu çekene kadar) arada karıştırarak pişirin. Sonra sütü ve şekeri ekleyin. Şekerin tamamını eklemeden önce ben tadına bakıyorum. Biz çok şekerli yemediğimiz için ben genelde daha az kullanıyorum şekeri. Kısık ateşte hafif kıvamlanana kadar pişirin. Ocaktan alıp fırına dayanıklı kaselere bölüştürün. (hepsini fırında yapmayacaksanız geri kalanı tencerede pişirmeye devam edin). Fırın tepsisine dizip tepsiyi suyla doldurun. (Böylece, fırında pişerken sütlacın kurumasını engelliyoruz). Üstleri kızarana kadar fırında pişirin.

Bu arada sevgili Didem'ciğim (hdidemlelezzetdenizi) beni mimlemiş. Kendisine çok teşekkür ediyorum ve hemen cevaplıyorum. En çok görüntülenen kayıtlarımı yazmam isteniyor :

Kavrulmuş fındıklı ıslak kek

Spiderman pastası -2-

Yulaflı, çikolatalı kek

Bayram menümüzden: Gül tatlısı

Limon bar

Didem'ciğim teşekkürler canım. Ben de sevgili

Canımcım Elif'imi

Kalbim kurabiyem Deniz'i

Sevgili Umutlu hayat Berna'yı

Sevgili Bayram Kömbesi'ni

mimliyorum. Şimdiden kolay gelsin arkadaşlarım.

Taraftar kurabiyeleri

Yine daha önceden yaptığımız ama bir türlü yayınlamaya fırsat olmayan, karanfil, zencefil ve tarçın üçlüsünün gizemli lezzeti ile hazırladığımız kurabiyeler.

Limon bar

Sanırım ilkbaharda yapmıştım bu tatlıyı ama yayınlamak ancak kısmet oldu. Tadı bana biraz ekşi geldi ama evdekiler ekşiyi sevdikleri için çok beğendiler. Tarif sevgili Banu Hanım'dan.

1+1/3 su bardağı un
5 çay kaşığı kahverengi şeker veya normal toz şeker
8 çay kaşığı tereyağ (yaklaşık 110 gr)(soğuk, 2 parça halinde)
4 büyük yumurta
½ yemek kaşığı sıvı vanilya ya da 2 paket vanilya
1+1/2 su bardağı elenmiş pudra şekeri
¾ su bardağı taze limon suyu
2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Fırını 175 C de ısıtın. Unu ve toz şekeri karıştırın. Tereyağını un karışımının içine koyun ve tereyağ küçük toplar haline gelene kadar yavaş yavaş yoğurun. Orta büyüklükte bir tepsiye eşit olarak yayın. Üstünü bir çatal yardımıyla çizin. Fırının orta bölümüne koyarak yaklaşık 20 dakika pişirin.Altın rengini alınca fırından çıkarın.
Unlu karışım fırında pişerken limonlu sosu hazırlayın :
Yumurtaları iyice karışana kadar çırpın. Vanilya ve ¾ su bardağı pudra şekerini ekleyin. İyice çırpın. Limon suyunu ve kalan pudra şekerini ekleyin. Pudra şekeri görünmeyecek şekle gelene kadar çırpın. En son limon kabuğunu da ekleyin.
Unlu karışım pişer pişmez fırından çıkarın ve sıcaklığı 148 C ye düşürün. Limon karışımını vakit kaybetmeden sıcak hamura dökün ve 30 dakika daha pişirin. Soğuyunca dilimleyin. Üstlerine pudra şekeri serpin.
(Benim kullandığım tepsi sanırım küçük geldi. Çünkü limonlu kısım biraz kalın oldu. Daha ince olsa sanırım daha lezzetli olur. Hatta belki limon suyu miktarı da biraz azaltılabilir. Biraz ekşi geldi bana)