Chanel pasta

Sevgili Sevim Hanım için hazırladığımız pasta. Makyaj ve alışveriş temalarını içeren pastamızın pandispanyası kakaolu, kreması beyaz çikolatalı krema. Aralarda ise fındık krokan var.
Sevgili Sevim Hanım, nice mutlu senelere.

 

Yüzücü pastası

Ballı kaymağımız bu sene üstünde yüzücü ve yunus bulunan bir pasta istedi. Bize de zevkle yapmak düştü. Pastayı her zaman ki gibi çikolatalı yaptık. Kakaolu pandispanya ve çikolatalı krema ile aralarda çikolata kaplı antep fıstığı.
Tatlı ballı prensimiz, nice mutlu senelere. Seni çok çok çok seviyoruz. İyi ki doğdun aşkımmmmm.

 

Brownie kurabiye

Evet, yine çikolatalı, hem de bol çikolatalı bir tarif. Nefis bir kurabiye. Hazırlaması oldukça kolay.
Beni en çok cezbeden tarafı dolapta bekletmek zorunda olmamak. Hamuru hazırlıyorsunuz, pişiriyorsunuz.
Tek dikkat edilmesi gereken, eklenen erimiş çikolatanın oda sıcaklığında olması. Zaten, hamur hazırlanan kadar soğuyor. Ama işi garantiye almak için çikolatayı biraz daha önceden eritmekte fayda var.

 

Gelelim tarife. Yine cup ölçüsüyle bir tarif. Ama artık neredeyse bütün marketlerde bu ölçü kapları satılıyor. Fakat yine de elinizin altında bu ölçü kaplarından yoksa su bardağı da iş görür. Ama ne çok büyük olanlarından, ne de çok ufacık olanlarından.

Malzemeler şöyle:

¼  cup tereyağı

1 cup + 5 parça bitter çikolata

2 yumurta

½ cup toz şeker

1 tatlı kaşığı vanilya

¾ cup un

¼ tatlı kaşığı kabartma tozu

½ cup bitter damla çikolata

 

(1 cup yaklaşık, normal boyutlarda bir su bardağına eşit. 1cup=250 ml.)

Tereyağını  ve çikolatayı beraber, benmari usulü eritin.  Oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Fırını 175°C de ısıtmaya başlayın. 

Bu arada karıştırma kabında yumurta, şeker ve vanilyayı düşük hızda sadece birbirlerine karışacak kadar çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyip biraz daha çırpın. Homojen bir karışım olunca soğumuş çikolatalı karışımı içine ekleyin. Karıştırın ve en son damla çikolatayı da ekleyin. Kaşıkla karıştırın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye orta boy dondurma kaşığı ya da yemek kaşığı yardımı ile dizin. Sıcak fırında 10-12 dakika pişirin.

Not: Pişmedi diye lütfen daha fazla fırında tutmayın.
Afiyet olsun.

 

Şimşek McQueen pastası

Tatlılar tatlısı Kerim Emre için hazırladığımız ikinci 4 yaş pastası. İlki cut the rope pastasıydı. İkinci tercihi ise şimşek mcqueen pastası oldu.

Pasta bir klasik olarak, vanilyalı pandispanya, beyaz çikolatalı krema, çilek ve muzdan oluştu.
Nice senelere tatlı Kerim Emre. Sevdiklerinle mutlu ve güzel nice nice senelere.

Cut the rope pasta

Tatlı bebiş Kerim Emre'nin 4. yaş günü pastası. Geçen sene Porsche pastası yapmıştık tatlı bebişe. Ondan önceki senelerede de Mickey Mouse ve kaplanlı pastaları hazırlamıştık. Bu  sene bebişin favorisi cut the rope karakterleriymiş. Biz de şu anda en sevdiği karakterlerle bu pastayı hazırladık.

Nice mutlu senelere tatlı Kerim Emre. Musmutlu yaşların olsun.
Pasta, bir klasik olarak beyaz çikolatalı krema ve çilek-muz ikilisyle oluşturuldu.

Nohut ekmeği (unsuz)

 

İçinde buğday unu olmayan nefis bir tarif daha. Daha önce nohut kurabiyesi tarifini yayınlamıştım.

1 kg. nohut unu

3 yumurta

3-4 yemek kaşığı beyaz peynir

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

2 paket kabartma tozu

1  tatlı kaşığı tuz

Maydanoz

Nohut unu hariç hepsini geniş bir karıştırma kabında telle çırpın. Nohut ununu da ekleyerek iyice karıştırın. Yağlı kağıt serili büyük fırın tepsisine dökün. 180°C de sıcak fırında üstü hafif kızarana dek pişirin.

Çift çikolatalı ve kakaolu kurabiye

Bol çikolatalı, bol bol lezzetli :) nefis bir kurabiye. Yapması ise oldukça basit.
İşte tarif:

Önce malzemeler:

200 gr. bitter çikolata

1 cup yumuşak tereyağı

1,5 cup (300 gr.) esmer şeker

2 yumurta

1 tatlı kaşığı vanilya

2 cup (300 gr.) un

2 tatlı kaşığı karbonat

½   tatlı kaşığı tuz

½ cup (60 gr.) kakao

2 cup damla çikolata (bitter veya sütlü)

 

200 gr. bitter çikolatayı benmari usulü eritip soğutun. Yumuşamış tereyağını ve şekeri tel çırpıcı ile çırpın. Soğumuş çikolatayı ekleyip telle karıştırın. Yumurta ve vanilyayı da ekleyip yine tel çırpıcı ile karıştırmaya devam edin. Bir kapta un, kakao, tuz ve karbonatı karıştırın. Bunları çikolatalı karışıma ilave edip spatula ile karıştırın. En son damla çikolatayı da ekleyip karıştırın. Yağlı kağıt serili tepsiye dondurma kaşığı ile dizin. 180°C de önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Muhakkak denemenizi tavsiye ederim. Nefis bir çikolata şöleni sizi bekliyor olacak :)

Basketbol pasta

Sevgili Orhun için hazırladığımız basketbol sahası şeklinde pasta. Pastanın içeriği kakaolu pandispanya, çikolatalı krema ve çilekti.
Nice senelere sevgili Orhun.

 

Forma pasta

Sevgili Efe artık büyüdü. Tam 10 yaşında oldu. Daha önce Elmo pastası, Sünger Bob pastası ve Dinozor pastası yaptığımız tatlı bebiş için bu sene forma pastası hazırladık. Pastanın içi vanilyalı pandispanya, karamel ve muzdan oluşuyor.
Tatlı Efe sana bir ömür boyu mutluluklar dileriz. Nice güzel yaşlara.

 

Frambuazlı (ahududulu), damla çikolatalı, cheesecake kurabiye

 

Nefis meyve kokusu ve değişik tadıyla çok güzel bir kurabiye.

113 gr. labne peyniri(oda sıcaklığında)

150 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)

1 cup (250 ml.lik su bardağı) toz şeker

1 yumurta (oda sıcaklığında)

2 cup un

½ tatlı kaşığı kabartma tozu

½ tatlı kaşığı tuz

¼ tatlı kaşığı karbonat

1 cup beyaz damla çikolata

1,5 cup donmuş frambuaz

Fırını 175°C de ısıtın. Labne peyniri ve tereyağını mikserle çırpın. Daha sonra sırasıyla şekeri ve yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin. Un, tuz, kabartma tozu ve karbonatı da ilave edip spatula ile karıştırın. En son frambuaz ve damla çikolatayı da ekleyin, spatula ile karıştırın. Dondurma kaşığı veya bir kaşık yardımı ile yağlı kağıt üzerine biraz aralıklı olarak dizin. Sıcak fırında 10 dakika pişirin.

Hurmalı, bademli top kurabiye -Şekersiz, yağsız, unsuz (Almond and date ball cookies-sugar free, flourless, no fat)

Nefis, çok kolay ve üstelik şeker yok, un yok, yağ yok. İnanılmaz bir kurabiye. Hem yapması kolay, hem yemesi zevkli. Suçluluk duymadan :)

1 su bardağı toz badem

1 su bardağı toz fındık

10 tane iri hurma

1 yumurta

 

Fırını 180°C de ısıtın. Hurmaların çekirdeklerini  çıkardıktan sonra 4’e bölün. Rondoya koyun ve 2-3 kaşık badem tozu ekleyip hepsini rondoda çekin.  Karıştırma kabına aktarıp geri kalan fındık ve badem tozları ile yumurtayı da ilave edin ve hepsini yoğurun. Cevizden küçük parçalar yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Sıcak fırında 12-13 dakika pişirin. 

1 cup of almond flour

1 cup of hazelnut flour

10 dates

1 egg

 

Preheat the oven 180°C (350°F). Place the parchement paper on the baking tray. Cut the dates small pieces. Place the dates into food processor. Add 2-3 tablespoons almond flour. Mix together. Pour in the large bow dates, flours and egg. Knead all of them. Roll the small pieces (smaller than wallnut) and put on the parchement paper. Bake the cookies in 12-13 minutes.