Frambuazlı (ahududulu), damla çikolatalı, cheesecake kurabiye

 

Nefis meyve kokusu ve değişik tadıyla çok güzel bir kurabiye.

113 gr. labne peyniri(oda sıcaklığında)

150 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)

1 cup (250 ml.lik su bardağı) toz şeker

1 yumurta (oda sıcaklığında)

2 cup un

½ tatlı kaşığı kabartma tozu

½ tatlı kaşığı tuz

¼ tatlı kaşığı karbonat

1 cup beyaz damla çikolata

1,5 cup donmuş frambuaz

Fırını 175°C de ısıtın. Labne peyniri ve tereyağını mikserle çırpın. Daha sonra sırasıyla şekeri ve yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin. Un, tuz, kabartma tozu ve karbonatı da ilave edip spatula ile karıştırın. En son frambuaz ve damla çikolatayı da ekleyin, spatula ile karıştırın. Dondurma kaşığı veya bir kaşık yardımı ile yağlı kağıt üzerine biraz aralıklı olarak dizin. Sıcak fırında 10 dakika pişirin.

Hurmalı, bademli top kurabiye -Şekersiz, yağsız, unsuz (Almond and date ball cookies-sugar free, flourless, no fat)

Nefis, çok kolay ve üstelik şeker yok, un yok, yağ yok. İnanılmaz bir kurabiye. Hem yapması kolay, hem yemesi zevkli. Suçluluk duymadan :)

1 su bardağı toz badem

1 su bardağı toz fındık

10 tane iri hurma

1 yumurta

 

Fırını 180°C de ısıtın. Hurmaların çekirdeklerini  çıkardıktan sonra 4’e bölün. Rondoya koyun ve 2-3 kaşık badem tozu ekleyip hepsini rondoda çekin.  Karıştırma kabına aktarıp geri kalan fındık ve badem tozları ile yumurtayı da ilave edin ve hepsini yoğurun. Cevizden küçük parçalar yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Sıcak fırında 12-13 dakika pişirin. 

1 cup of almond flour

1 cup of hazelnut flour

10 dates

1 egg

 

Preheat the oven 180°C (350°F). Place the parchement paper on the baking tray. Cut the dates small pieces. Place the dates into food processor. Add 2-3 tablespoons almond flour. Mix together. Pour in the large bow dates, flours and egg. Knead all of them. Roll the small pieces (smaller than wallnut) and put on the parchement paper. Bake the cookies in 12-13 minutes.  

Starbucks kurabiye

Bu meşhur kurabiyeyi bir de ben deneyeyim dedim. Bizim ki biraz sert oldu. Ama tadı gayet iyiydi.
Tarifin orijinali burada

 

125 gr.tereyağı (oda sıcaklığında)

1 yumurta (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı toz şeker (150 ml.)

1 çay  bardağı esmer şeker (150 ml.)

1 tatlı kaşığı nişasta

1 tatlı kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 fiske tuz

3 çay bardağı un

300 gr.bitter damla çikolata

50 gr. beyaz çikolata (doğranmış veya damla çikolata)

1 su bardağı doğranmış ceviz (ben koymadım)

 

Yumuşamış tereyağını ve şekerleri spatula ile birbirine yedirin. Yumurta ve vanilyayı da ekleyerek iyice karıştırın (spatula ile) .Un, nişasta, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın ve eleyerek şekerli karışıma ekleyin. Parçacık görünümlü, zor karışan bir hamur oluyor. Spatula ile topladıktan sonra hamuru yoğurmaya başlayın. Damla çikolataları ve cevizi ekleyip yoğurun. Avucunuzda sıktığınızda toplanan bir hamur olacak. Hamurun ¼ ünü başka bir kaba alıp kakao ile yoğurun. Cevizden daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili  tepsiye dizin. Tepsiyi buzdolabına koyun ve 1 saat bekletin.

Bu sürenin sonunda sertleşen kurabiyeleri isterseniz buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuda pişirilmeye hazır bir şekilde bekletebilirsiniz.

Fırını 170°C de ısıtın. Kurabiyeleri dolaptan çıkarıp aralıklı olarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz, sıcakken bir bardağın arka tarafı ile üstlerine bastırın.