Yılbaşında kendimiz için hazırladığımız çikolata kremalı,
çilekli ve yaban mersinli pastamız.
Pandispanya olarak her zaman çok beğendiğimiz ve hazırlaması çok pratik olan, kendinden
nemli kakaolu pandispanyayı kullandık.
Pandispanya:
2 cup (400 gr.) toz şeker
1+3/4 cup (245 gr.) un
¾ cup (75 gr.) kakao
1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
1,5 tatlı kaşığı karbonat
½ tatlı kaşığı tuz
2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
1 cup (240 ml.) ılık su veya kahve
1 cup (240 ml.) süt
½ cup (120 ml.) sıvıyağ
1,5 tatlı kaşığı sıvı vanilya
Fırını 180°C de ısıtın. 3 tane 23 cm.lik pandispanya
kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın.
Geniş bir karıştırma kabına şeker, un, kakao, kabartma tozu,
karbonat ve tuzu koyup tel çırpıcı ile karıştırın. Başka bir kapta yumurtaları,
kahveyi, sütü, yağı ve vanilyayı yine tel çırpıcı ile çırpın. Sıvı
malzemeyi kuru malzemenin üstüne dökün ve iyice karıştırın. Bu karışımı 2
kalıba eşit miktarda paylaştırın ve ısıttığınız fırına koyun. 27-32 dakika
pişirin. Ortasına kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa tamamdır.
