İçinde un olmayan nefis bir tuzlu kek. Yapımı kolay, tadı
enfes. Tabi ki unlu keklerde olduğu gibi puf puf olmuyor. Haşlanmış nohut
kullandığım için nemli bir yapısı var. İçinde bağlayıcı olarak sadece yumurta
ve kaşar peyniri olduğundan, hem daha nemli, hem de daha dağılgan. Klasik
lezzette bir kek değil ama daha sağlıklı bir alternatif. Daha önce hazır nohut
unu ile nohut
ekmeği yapmıştım. Tabi ki kuruluk açısından daha mantıklı ama yerken
arada çıtır çıtır bir doku geliyor ağzınıza.
2 su bardağı haşlanmış nohut
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı tuz
1 havuç rendesi
1 patates (küp küp doğranmış)
1 çarliston biber (ince doğranmış)
½ su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı rende kaşar
Nohutu rondodan geçirin. İçine yumurtaları kırın ve tel
çırpıcı ile karıştırın. Yoğurt ve sıvıyağı da ekleyin karıştırın. Geri kalan
malzemelerin hepsini ilave edip karıştırın ve pişireceğiniz kalıba boşaltın.
Biz bir kısmını borcama, bir kısmını da kapkek kağıtlarına paylaştırdık. Sıcak
fırında üstü kızarıp, kürdan temiz çıkana dek pişirdik.
