Geleneksel Türk mutfağının en güzel ve hafif tatlılarından
biri. Yapımı kolay bir o kadar da lezzetli.
Tarif Arda'nın
mutfağı'na ait.
(Çok güzel bir tatlı oldu ama bir daha yaptığımda vanilyayı ya koymayacağım ya da çok az koyacağım, çünkü çok baskın bir aroması oldu.)
Malzemeler:
1 lt. süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı badem tozu
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı su
1 avuç file badem
Süt, şeker, yumurta, vanilya, badem tozu ve yumurta sarısını
bir tencereye koyun. Hepsini bir tel çırpıcı ile ocağı açmadan karıştırın.
Hepsi karışınca orta ateşte pişirmeye başlayın.
Bu arada bir küçük kasede nişasta ve suyu nişasta eriyene
kadar karıştırın. Yaklaşık 8-10 dakika sonra nişastayı sütün içine ekleyin ve
fokurdamaya başlayana dek tel çırpıcı ile karıştırmaya devam edin.
Fokurdadıktan sonra 2-3 dakika daha bekleyin ve ocağı
kapatın. Kaselere bölüştürün. Bu arada file bademleri bir tavada renkleri
dönene kadar kavurun. Kaselere bölüştürdüğünüz keşküllerin üzerlerini
file bademle süsleyin.
