Nefis mi nefis bir kurabiye. İçi yumuşacık, dışı çıtır. Yapması da yemesi de keyifli.
56 gr (4 yemek kaşığı) tereyağı
230 gr. bitter çikolata
½ cup (100 gr.) toz şeker
2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
1,5 cup (195 gr.) un
1 çay kaşığı toz vanilya
¼ çay kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı kabartma tozu
Üstü için pudra şekeri ve toz şeker
Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Oda sıcaklığına
gelene kadar soğutun. Yumurta ve şekeri
mikserle orta hızda 1-2 dakika çırpın. Oda sıcaklığına gelmiş çikolatalı
karışımı ekleyin ve çırpın. Bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve toz vanilyayı
tel çırpıcı ile karıştırın. Bunu çikolatalı karışıma ekleyip çırpın. İyice
karışınca üstünü streç filmle kapatıp 2-3 saat, iyice sertleşene kadar
buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkınca tatlı kaşığı ile parçalar alıp
(ceviz büyüklüğünde) elinizde yuvarlayın. Önce toz şekere ardından pudra
şekerine bulayın. Pudra şekerine bularken her tarafının kaplanmasına dikkat
edin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında, 165°C
de 10-12 dakika pişirin.
